На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

TRENDYMEN

39 512 подписчиков

Свежие комментарии

  • Александр Рожков
    Какия вы нихарошие!!!В Тихом океане на...
  • Игорь Соколов
    * = 1.    ɷ = 21.   * + ɷ = 33.   Время решения менее 3-х минут.Отец не смог реши...
  • Vladimir Soukhatchev
    Вы плохо себе представляете Базовый Образовательный Уровень Североамериканцев и, в частности, СШАшных американцев. Гл...Отец не смог реши...

Почему иностранцы никогда не ели традиционный на Руси черный хлеб

С XI века знали на Руси традиционный ржаной хлеб. Ели его и простолюдины, и цари — только люди из других государств почти всегда отказывались преломить кусок ржаного хлеба. Причиной тому современные историки называют рецепт, значительно отличавшийся от любой европейской выпечки: в хлебе использовалась мука со спорыньей.

 

Посвятивший целую диссертацию истории хлеба доктор Николай Костомаров упоминал в своих работах, что на Руси хлеб традиционно пекли из ржаной муки без добавления соли. Русский хлеб был пресным, твердым и даже кисловатым на вкус. 

Естественно, отважившиеся попробовать такой хлеб иностранцы просто не понимали, как можно его есть постоянно. Вкус и, самое главное, вид хлеба абсолютно не укладывался в привычную белую выпечку Европы.

И та же спорынья при накоплении в организме приводит к весьма неприятным последствиям. Осведомленные об этом иностранцы просто не рисковали пробовать русский хлеб. 

Ржаной хлеб в итоге так и остался одним из классических примеров русской кухни. На западе он почти не встречается и сегодня. 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх